大人気！立浪部屋風のちゃんこ鍋

「ちゃんこ」とは、相撲部屋の力士たちがつくる料理をさし、和食・洋食・中華を問わず，全て「ちゃんこ」と呼びます。
カレーもラーメンも相撲部屋では「ちゃんこ」になるのです。
「ちゃんこ」の由来は諸説があります。
相撲部屋で「おじちゃん」あるいは「おとっちゃん」と呼ばれる兄弟子が作る料理から「ちゃんこ」と呼ばれるようになったという説。
中華鍋の事を「チャングォ」といいそれを使っていたからという説などです。
伝統的な「ちゃんこ鍋」の味は「ソップ炊き」です。
鶏ガラでダシをとり、醤油で味をつけたもので、鶏肉と野菜が中心の鍋です。
あっさりとしてたくさん食べられるうえ、栄養価も高く、ビタミンB1も多く含まれているので体力増強、疲労回復には最適の料理です。
各相撲部屋では、それぞれの味付けがあります。
麻寿喜の「ちゃんこ鍋」は立浪部屋の鍋で千秋楽の時に食べるお祝いの鍋です。

麻寿喜の鍋メニュー

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